餐廳服務項目 金牌獲得者：段迪圓
531天磨一劍
用金牌給學生信心
“這枚金牌，是我們團隊用531天的汗水‘磨’出來的！”手捧第三屆全國技能大賽餐廳服務項目金牌，天津現代職業技術學院管理工程學院教師段迪圓難掩激動。從備賽時的反復打磨到賽場上的穩定綻放，這位深耕職教一線的教師，用實力為天津、為職教人贏得了榮光。
備賽期間，段迪圓常掛在嘴邊的是“三個相信”：“相信專業技術的力量”——臺面擺臺、技能展示的每一處細節，都經過成百上千次錘煉；“相信團隊的力量”——從教練組到后勤保障，基地、學校、天津市的支持讓她無后顧之憂；“相信時間的沉淀”——531個日夜的專注，終讓技藝與心態臻于至善。“這不是我一個人的金牌，是所有幕后英雄的共同榮譽。”她坦言。
作為旅游管理專業教師，段迪圓更在意大賽對青年學子的引領。“餐飲行業常被誤解‘辛苦沒前途’，但我想用金牌告訴學生：只要肯鉆研、敢堅持，服務行業也能成為‘工匠舞臺’。”她計劃將賽題模塊融入日常教學，把中國文化、精致服務理念帶入課堂，“讓學生看到，我們不僅能端盤子，更能用技能傳承文化、創造價值”。
此次的參賽作品《天工匠韻》是段迪圓團隊的“匠心縮影”。臺面以傳統建筑為靈感，布草、餐具設計融入傳統紋樣；中心裝飾是一本翻開的“古書”，卷起的祥云托起榫卯工藝寶塔——既象征東方文明的智慧升華，也暗含天津“海河工匠”的城市精神。“我們想通過餐飲服務，向世界傳遞中華文化的溫度與厚度”。
