為進(jìn)一步提高食品安全的透明度，加強(qiáng)同學(xué)們對學(xué)校食堂管理情況的了解，不斷提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，12月18日，后勤基建部食堂管理組開展“學(xué)生進(jìn)后廚”活動，邀請4名學(xué)生代表們走進(jìn)食堂后廚，現(xiàn)場觀摩后廚操作流程。
學(xué)生代表們戴上一次性工作帽、口罩，穿上白大褂，在食堂管理組信老師的帶領(lǐng)下進(jìn)入食堂后廚參觀。對于學(xué)生代表們來說，這是第一次踏入與他們息息相關(guān)，但又十分陌生的地方。
學(xué)生代表們近距離觀摩“盤中餐”從原材料到走上餐桌的全過程，對食堂主副食品倉庫、留樣間、廚房操作間、洗碗間等地進(jìn)行參觀。食堂管理人員從食品原料采購、存儲、加工、烹飪、留樣等各個環(huán)節(jié)以及對各操作區(qū)域的規(guī)范操作要求進(jìn)行了詳細(xì)講解。
同學(xué)們紛紛各抒己見，對參觀過程中的一些感悟發(fā)表了看法。同時，同學(xué)們針對食堂飯菜的口味、做法等內(nèi)容提出了一些合理的意見和建議。學(xué)校食堂管理人員認(rèn)真聽取了學(xué)生代表們的意見，耐心細(xì)致地解答了大家提出的問題，并表示將充分考慮同學(xué)們的建議，不斷提升食堂的服務(wù)質(zhì)量。
通過開展“學(xué)生進(jìn)后廚”活動，讓學(xué)生真正成為學(xué)校食堂的參與者、監(jiān)督者、建議者。后勤基建部食堂管理組將繼續(xù)嚴(yán)把食品安全關(guān)，為全校師生提供安全、衛(wèi)生、健康的就餐服務(wù)，共筑校園食品安全防線，為學(xué)生舌尖上的安全保駕護(hù)航。
